ナスを油で揚げ焼きします。
皮から焼くと良い感じ。
私は少なめのオリーブオイルで揚げ焼きします。

ナスを焼いてる間に、タレを作りまます。
しょうゆ、胡麻油、簡単酢。

ナスが良い感じに焼けたら、タレに漬け込みましょう！
よく染み込むように軽く混ぜて馴染ませます。

ゴマを軽く上からかけます。
冷蔵庫に入れて、食べる前にかつおぶしを上にふわっと。