把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。

擀成長方形。

由外向內,左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。

再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。

由向下往上捲成長柱體,切10公分的劑子。

放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,我花了45分鐘左右。

水滾後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。

鬆軟好吃的白饅頭就好囉。