まいたけ、人参はみじん切りにじゃがいもは1センチ角に鍋に入れる。

鍋に水を入れ火にかける。蓋はしません。

じゃがいもが柔らかくなったら鶏ひき肉を加えて中火で10分煮る。灰汁が出たらきれいに取り除く。

白ごはんも加えて弱火で10分煮込む。

冷まします。冷ますとご飯が水分を吸って柔らかくなります。そうすると小分けにしやすいです。