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《ルビィ》で、オムレツのクリームソース
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《ルビィ》で、オムレツのクリームソース-レシピのメイン写真

《ルビィ》で、オムレツのクリームソース

味ノ交差点
味ノ交差点 @cook_40296892

ドレッシングと生クリームを混ぜて作る新感覚のソースがポイント。アイデア次第で使い方が広がります。
このレシピの生い立ち
京都産いちごとスーパーフード、ビーツを合わせて丸ごとペーストにしました。いちごの甘酸っぱさとビーツ独特 の甘さに合わせ、バルサミコ酢をアクセント に仕上げたフルーティなドレッシング。 鮮やかなルビィ色は食卓を美味しく引き立 ててくれます。

ドレッシングと生クリームを混ぜて作る新感覚のソースがポイント。アイデア次第で使い方が広がります。
このレシピの生い立ち
京都産いちごとスーパーフード、ビーツを合わせて丸ごとペーストにしました。いちごの甘酸っぱさとビーツ独特 の甘さに合わせ、バルサミコ酢をアクセント に仕上げたフルーティなドレッシング。 鮮やかなルビィ色は食卓を美味しく引き立 ててくれます。

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《ルビィ》で、オムレツのクリームソース

味ノ交差点
味ノ交差点 @cook_40296892

ドレッシングと生クリームを混ぜて作る新感覚のソースがポイント。アイデア次第で使い方が広がります。
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京都産いちごとスーパーフード、ビーツを合わせて丸ごとペーストにしました。いちごの甘酸っぱさとビーツ独特 の甘さに合わせ、バルサミコ酢をアクセント に仕上げたフルーティなドレッシング。 鮮やかなルビィ色は食卓を美味しく引き立 ててくれます。

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京都産いちごとスーパーフード、ビーツを合わせて丸ごとペーストにしました。いちごの甘酸っぱさとビーツ独特 の甘さに合わせ、バルサミコ酢をアクセント に仕上げたフルーティなドレッシング。 鮮やかなルビィ色は食卓を美味しく引き立 ててくれます。

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材料

1人分
  • 生クリーム 30cc
  • ルビィ 大さじ2
  • お好きなキノコ 適宜
  • お好きなお野菜 適宜
  • 卵 2個
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • 植物油 適宜
  • ルビィ 少々
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作り方

  1. 1

    生クリームをツノがゆるく立つ八部立て位にし、ルビィを入れて混ぜる。
    冷蔵庫で冷やしておく。

    • 《ルビィ》で、オムレツのクリームソース作り方1写真
  2. 2

    お好みの野菜をソテー、または衣をつけてフリットにする。

    • 《ルビィ》で、オムレツのクリームソース作り方2写真
  3. 3

    キノコを細かく房に分け、低温の油でじっくり素揚げする。泡が出てこなくなるまで揚げたら油を切っておく。

    • 《ルビィ》で、オムレツのクリームソース作り方3写真
  4. 4

    溶き卵に塩胡椒、牛乳を加えオムレツを作る。
    器に盛り、①を添え、上からルビィをかける。

    • 《ルビィ》で、オムレツのクリームソース作り方4写真

コツ・ポイント

ルビィクリームはタルタルソースのように使えるので野菜や魚介のフリットとも相性がいいです。
オムレツはスクランブルエッグにしてもOK！

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味ノ交差点
味ノ交差点 @cook_40296892
2022/08/26 00:46に公開
ありそうでちょっとない美味しさを、京都からお届けする『味ノ交差点』です。お出かけしにくい今だから、おうち時間に潤いを。baseにて、そんな商品を販売しています。 https://kousaten.theshop.jp/オリジナル商品の焼きなすペースト《なめらか翡翠》と、九条ネギのジェノベーゼソース《葱の君》を使ったレシピをご紹介します。#しゅます #なめらか翡翠 #葱の君
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このレシピのキーワード

オムレツ キノコ 生クリーム 牛乳 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934891
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