トウモロコシ茶豆♪夏の洋風炊き込みピラフ

Name: トウモロコシ茶豆♪夏の洋風炊き込みピラフ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米(軽く洗って30分浸水) 2合; *生姜&ニンニク(すりおろし) 各1片ずつ; トウモロコシ(スイートコーンがオススメ) 1本分; だだちゃ豆(固茹でして鞘を取る) 鞘付き100-150g; 剣先イカ(イカエビタコサケなどお好きな魚介、細かくカット) 50-100g分; *オリーブオイル+バター 大1+15g; 青のり(普通のノリやハーブでもOK、無くてもOK) 適量; 水 320-350cc; 酒+みりん+醤油 各大1; コンソメ(鶏がらスープの素OK) 1キューブor~小1; 塩 ひとつまみ; ブラックペッパー・ハーブ類 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

キャセロールで本格洋風炊き込みご飯♡夏野菜で相性の良いコーンと枝豆をコンソメ入りのお出汁でピラフに炊き上げ♡簡単絶品です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っているモノを洋風の炊き込みご飯で美味しく処理。甘くて香り高い茶豆とコーンが蒸されることで更にふっくら楽しめます♡

トウモロコシ茶豆♪夏の洋風炊き込みピラフ

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

4人分

お米(軽く洗って30分浸水) 2合
*生姜&ニンニク(すりおろし) 各1片ずつ
トウモロコシ(スイートコーンがオススメ) 1本分
だだちゃ豆(固茹でして鞘を取る) 鞘付き100-150g
剣先イカ(イカエビタコサケなどお好きな魚介、細かくカット) 50-100g分
*オリーブオイル+バター大1+15g
青のり(普通のノリやハーブでもOK、無くてもOK) 適量
炊き汁
水 320-350cc
酒+みりん+醤油各大1
コンソメ(鶏がらスープの素OK) 1キューブor~小1
塩ひとつまみ
ブラックペッパー・ハーブ類適量

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作り方

1
具材♪お米は浸水させるとふっくら炊ける。
コーンは実を丸ごととった方が栄養もUP◎茶豆は1分+予熱の固茹でが美味◎
2
ホーロー鍋に*を中火で温め、米以外を先に炒めてから、米を加え軽く炒める。
炊き汁を予め混ぜておき回しかける。
3
蓋をして中火で炊き始め沸騰したら弱火15分→火を止めそのまま5-10分蒸らす。その後軽く切る様に混ぜると底からお焦げも♡
4
香り良し味良し何杯でも食べられちゃう♪炊き立てピラフを召し上がれ♪
油分を含むので冷めても硬くならずおにぎりでも美味！

コツ・ポイント

水の量ですが、通常お米1合に対し180-200ccが適量、全水分量が400ccを超えない様に用意。少なめだと硬めに、多ければもちっと炊けます◎
①のコーンの実解しは、粒と粒の間に縦にナイフを入れ1列取り、あとは手で解していく。簡単ですよ。

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2022/08/30 05:51に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

ピラフ海苔コーンとうもろこしにんにくハーブバター酒だだちゃ豆剣先イカ魚介類しょうが米

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