■をよく混ぜ、豚肉にまんべんなく塗る。

ラップで挟んで空気を抜き、冷蔵庫に入れて1日置く。

冷蔵庫から豚肉取り出して常温に戻し、余分な味噌を落とす。

フライパンにサラダ油を熱し、(3)を入れて両面焼いたら出来上がり。