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豆腐とタケノコの簡単コク旨うま煮
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豆腐とタケノコの簡単コク旨うま煮-レシピのメイン写真

豆腐とタケノコの簡単コク旨うま煮

そら☆うみ∞
そら☆うみ∞ @cook_40303942

多めの油でしっかり炒めて、煮る時間を短縮。肉無しでも満足煮物◎
このレシピの生い立ち
豆腐メインの大皿料理。

多めの油でしっかり炒めて、煮る時間を短縮。肉無しでも満足煮物◎
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豆腐とタケノコの簡単コク旨うま煮

そら☆うみ∞
そら☆うみ∞ @cook_40303942

多めの油でしっかり炒めて、煮る時間を短縮。肉無しでも満足煮物◎
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材料

4~5人分
  • 豆腐 2丁(400×2)
  • たけのこ(水煮) 150g
  • 干ししいたけ 4個(15g位)
  • 干し椎茸のもどし汁+水 400cc
  • ピーマン 100g
  • にんじん 100g
  • ☆しょうゆ 大さじ5
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆ほんだし 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1~
  • サラダ油 大さじ2強
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は半日水で戻す。急ぎの時は耐熱容器に水と入れクッキングペーパーをのせラップしレンジで3分加熱し10分~おく。

  2. 2

    豆腐は一口大、干し椎茸は水を絞り一口大。(戻し汁は取っておく)にんじんは短冊切り。ピーマン、筍は薄切り。

  3. 3

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、椎茸、たけのこ、にんじんをよく炒める。

  4. 4

    椎茸の戻し汁に水を足した400ccを加え煮、人参が柔らかくなったら☆、豆腐、ピーマンを加え強めの弱火で5分ほど煮込む。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、完成。

コツ・ポイント

多めのサラダ油で炒めて肉無しでも満足のコク旨煮に◎。油を減らしてしまうとうま煮でなく豆腐煮に○。

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そら☆うみ∞
そら☆うみ∞ @cook_40303942
2022/03/31 08:31に公開
食べるの大好き!大皿!大盛!は当たり前だよね~(*^^*)
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このレシピのキーワード

片栗粉 たけのこ にんじん ピーマン ほししいたけ 豆腐

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