ミルク食パン
みかレモン @cook_40245272
詳しい作り方は YouTube のやさいのひさんを参照してください。そこからの量産バージョンを自分流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
手軽に美味しくできる材料なのでリピと量産をかねての覚え書きです。
ミルク食パン
詳しい作り方は YouTube のやさいのひさんを参照してください。そこからの量産バージョンを自分流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
手軽に美味しくできる材料なのでリピと量産をかねての覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
粉をタッパーの中央に堰を作るように入れ、砂糖とイーストの側と塩側に分けて熱湯と牛乳を混ぜてぬるくなったら粉の両端に注ぐ。
-
- 2
塩とイーストが溶けるように軽く混ぜて１５分おき、全体を混ぜ合わせて蓋をして30分置く。
-
- 3
少し打ち粉をしながら生地が滑らかになるまで捏ねてからバターを混ぜてまとめて、蓋をして一時発酵５０分。
- 4
生地をパンチしてガスを抜き２分割して丸めてベンチタイム１５分。オーブンを４０度に余熱して止めて熱湯の入った耐熱皿を入れ
- 5
湿度を保っておく。
- 6
生地を麺棒で長方形に伸ばしてくるくる巻いて型に入れて２時発酵５０分。
- 7
オーブンを華氏320度にして40ぷん焼く。
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