もやしは買ってきたらすぐに袋を少し開けて、袋ごとレンジで2分加熱する。2回ほど水を替えながら水にさらし、ざるに上げる。

水気を切った①をボウルに入れ、ガーリックパウダーと塩を加えてひと混ぜする。

小鍋にごま油を入れ、煙が上がるくらいまで熱する。熱々を②にジュッとかけ、手早く和える。

お好みでパクチーを加え、皿に盛る。