ズッキーニチャンプルー 〜みそ味〜
まるみたん @cook_40102795
しんなりするまで炒めたズッキーニはやわらかでとろける食感♪沖縄料理のナーベラー(へちま)チャンプルーに似ていますよ^^
このレシピの生い立ち
うちで採れるズッキーニをおいしく食べたくて考えました☆
沖縄へ行った時に食べた、ナーベラー(へちま)と食感などが似ているなと思って、チャンプルーにしてみました。
ズッキーニチャンプルー 〜みそ味〜
しんなりするまで炒めたズッキーニはやわらかでとろける食感♪沖縄料理のナーベラー(へちま)チャンプルーに似ていますよ^^
このレシピの生い立ち
うちで採れるズッキーニをおいしく食べたくて考えました☆
沖縄へ行った時に食べた、ナーベラー(へちま)と食感などが似ているなと思って、チャンプルーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は５㎝長さに切って塩コショウをする。ズッキーニは５㎜の輪切り。木綿豆腐はザルに上げる。Ａは合わせて、卵は溶いておく。
- 2
フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を炒める。色が変わったら、一旦取り出しておく。
- 3
同じフライパンでズッキーニを炒める。しんなりしたら豆腐をちぎりながら入れ、焼き色がつくくらいまで焼く。
- 4
③に豚肉を戻し入れ、Ａを加えて混ぜたら、卵を流し入れ、サッと炒め合わせてできあがり。
コツ・ポイント
・ズッキーニの厚みはお好みで厚めにしてもOK! 太い場合は半月切りにしても。
・卵を流し入れたら、数秒触らずに待ってから混ぜると少しかたまりができておいしさアップします。
・みそは種類によって濃さや味が違うので、お好みで加減してください。
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