鶏肉は表面の水分をふき取り、1cm角くらいに切る。
にんじんは1cm角、しめじはほぐしておく。
油揚げは細切りにする。

米は洗って炊飯器に入れ、炊く。
やや固めに炊くと美味しいです。

フライパンにサラダ油を入れて、鶏肉を炒める。
焼き色が付いたら塩をふり、にんじんとしめじ、油揚げを入れて炒める。

野菜の水分が蒸発したら★を入れる。沸騰したら弱火にして水分がほぼ無くなるまで煮詰める。

炊飯器の炊きたてごはんに入れてさっくりと混ぜ、蓋をして5分程度蒸らす。

出来上がり！