ペラ焼き(清水の西村風)
malulani02 @cook_40268660
清水のペラ焼きが家でも、食べたくて(๑˃ꇴ˂๑)
このレシピの生い立ち
清水の西村のおばちゃんが作る、ペラ焼きが大好きで、何度も通い、作り方を見て、自分なりに作って、試行錯誤しながら、作りました！
ペラ焼き(清水の西村風)
清水のペラ焼きが家でも、食べたくて(๑˃ꇴ˂๑)
このレシピの生い立ち
清水の西村のおばちゃんが作る、ペラ焼きが大好きで、何度も通い、作り方を見て、自分なりに作って、試行錯誤しながら、作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と水と本だしを入れ混ぜて置く！
- 2
じゃこ天は細かく刻む、ネギは小口切り、
- 3
フライパンに油をしき、生地を薄く広げる、生地は少し残して置く。
- 4
生地の上に節子を少しかけて、じゃこ天、ネギを乗せる、ネギは多めが良いです！
-
- 5
具材を乗せたら、残りの生地に玉子を入れ混ぜて、具材の上からかける。
-
- 6
生地が焼けたら、ひっくり返して、ヘラやフライ返しで、生地をギュッギュッと押して、焼いて行く。
- 7
焼けたら、ソースをかけて出来上がり！
ソースは辛口で作りました。 -
コツ・ポイント
生地を薄くするのがポイント！
今回は宇和島のじゃこ天を使いました。
ソースは甘めがよければ、おたふくのお好みソースが合います！
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