スペイン伝統のオムレツはじゃがいもと卵だけですが、少し野菜を増やしてリッチでカラフルなオムレツにしましょう。

小鍋に水を入れて沸騰させたところへ、一口大に切ったジャガイモを入れます。

蓋をしないで4分強火で茹でます。

そこへ…

一口大にカットしたかぼちゃを加えて、蓋をして2分ほど蒸します。

蓋を取って更に水気を飛ばします。

水気を飛ばしたら、火を止めて全体を菜箸で軽くまぜます。

焦げや膜が出来ていたら、取り除いて下さい。

卵を2個、軽くほぐします。

カラーピーマンは一口大に刻みます。

これを４に投入、卵液がなべ底へ流し込むよう混ぜます。

具材が全体にまんべんなく広がるよう菜箸で調整し、3つ目の卵を溶いて鍋に流し込みます。

蓋をして全体に火を入れます。

蓋を取り、生焼けの部分を崩したり、野菜の位置を動かしたりして、全体に熱を入れます。

再度蓋をして全体を固めて下さい。

７の鍋の周囲を菜箸でくるりと遠し、更にひっくり返して下さい。

食べやすい大きさに切って召し上がって下さい。

野菜入りのスパニッシュ・オムレツは栄養満点❕

朝食にも晩酌にもあうオムレツです。
ぜひお楽しみ下さい。

ボナペティ❤

☀☀お好みで☀☀

濃い目のケチャップをかけると、パンチが効いて更に美味しいですよ❕

パンに挟んでランチにしても◎。

⭐⭐夜は⭐⭐

立方体に切って、楊枝を刺せば、お洒落なおつまみに早変わり❕

ワインはやはり、スペイン産赤があいます❤

❤❤別の日に❤❤

似たような材料で、ポテトサラダにも挑戦を。

どんな料理にもあいます❕

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