むね肉は横に置き、フォークで数ヶ所穴を刺し、1.5cm幅のそぎ切りにする。

ポリ袋に①・(a)を加えて揉み込み
冷蔵庫で30分～一晩置く。

フライパンにサラダ油を中火に熱し②を並べる。2～3分ほど焼き
裏返し、ふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする。

器に盛り付けたら、粗びき黒こしょうを
振りかけて完成！