ポルチーニリゾット コンソメ不要
KEIICHICB @cook_40311066
休日の朝に簡単にできます
乾燥ポルチーニは少し高いですが日持ちするし気が向いたときに作ればいいやと購入してます
このレシピの生い立ち
昔から作ってます
ポルチーニリゾット コンソメ不要
休日の朝に簡単にできます
乾燥ポルチーニは少し高いですが日持ちするし気が向いたときに作ればいいやと購入してます
このレシピの生い立ち
昔から作ってます
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- 1
乾燥ポルチーニ10gは水（分量外）に浸けます。玉ねぎ半分はみじん切りにします。
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- 2
乾燥ポルチーニはこれを使いました
750円くらいだったような -
- 3
フライパンに移してオリーブオイル3まわしと塩小さじ1/3コショウ7振りくらい入れます
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- 4
コメ1合入れます
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- 5
ちなみに160gでした
容器は除いてます -
- 6
中火で炒めます
最初は強めでok -
- 7
米が透き通り玉ねぎが炒まるよい香りがしてところどころこげっぽくなりかけたらポルチーニを戻し汁ごと入れさらに水240cc程
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- 8
ぐつぐつ煮つつ水が少なくなったら残りの水160ccを少しづつ追加し、たまに底入れしてかき混ぜます
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- 9
こんな感じで煮ます
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- 10
16分程煮るとこんな感じです
お好みで塩コショウ追加 -
- 11
お好みでパルメザンチーズを振って完成です
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- 12
コンソメなしでも深い味わいです
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コツ・ポイント
分量や時間は適当で大丈夫です
写真のような小さいフライパンのほうが作りやすいかもです
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