カジキを適当な大きさに切ったら塩、こしょうをする

ビニール袋にしょうゆ小さじ2 酒小さじ2 ごま油小さじ2 鶏ガラスープの素小さじ1/2 しょうがをいれる

その中にカジキを入れ揉み込む。揉み込んだら30分冷蔵庫に置きます

30分だったら片栗粉を入れ全体にまぶし混ぜ合わせる

温めたフライパンに少し多めの油をいれて揚げ焼きにする