玉ねぎはみじん切りにし、中火で熱したフライパンにバターを溶かして炒める。

玉ねぎがあめ色になったら火から下ろし、しっかり粗熱を取る。

ボウルに●を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。全体がなじんだら(2)を加えて捏ね、握り拳半分くらいのハンバーグを4つ作る

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、(3)を入れて両面に焼き色をつける。

酒を振って蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。蓋を取って▪️としめじとマッシュルームを加え、4〜5分煮込む。