かぶは皮をむいて食べ易い大きさに切る。えのき茸は2㎝幅に切る。カニカマは軽くほぐしておく。

かぶの葉は1㎝幅に切り、塩を入れた熱湯で茹でる。
茹で上がったら、ザルに取って冷まし、ギュッと水分をしぼる。

鍋に工程1の材料と水を入れて、中火にかける。

煮立ったら調味料を入れてかぶが柔らかくなるまで弱目の中火で10〜15分程煮る。

かぶが柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

いい感じにとろみがついたら、器に盛り付けます。彩りにゆでたかぶの葉をのせたら完成です。

かぶの葉と青菜ご飯の素で作った青菜ご飯です。