ししとうはヘタをとる。玉ねぎとトマトは皮を剥いてざく切り。

冷たいフライパンにひき肉、しょうが、酒を入れて中火にかける。ジュージューしてきたらかき混ぜる。

ひき肉の色が全体的に変わってきたら、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ししとうを加えて更に炒める。

ししとうの色が鮮やかになったら、水とトマト、ローリエを加えて弱火で10分ほど煮る。

火を止めてカレールーを入れる。溶けたら再び火をつけて、とろみがつくまで煮たらできあがり。