玉ねぎは薄切りにする。パプリカ、にんじんは3cm長さの細切りにし、にらは3㎝長さに切る。

ニンニクとショウガはみじん切りにする。

フライパンにごま油とニンニク、ショウガを入れて炒め、豚肉を加えて塩、こしょうを振って更に炒める。

玉ねぎ、パプリカ、にんじんを加えて炒め合わせる。

☆の材料を加えてはるさめを浸し、時々混ぜながら5～7分中火で好みの固さで汁気がなくなるまで炒め煮にする。

にらを加えて1～2分炒め、塩、こしょうを加えて混ぜる。最後に香り付けでごま油(分量外)をかける。お好みでいりごまを振る。