しっとり濃厚★チョコ＆バナナ★ラムケーキ
しっとりとしてきめの細かい、ラム酒が香る甘さ控えめの濃厚パウンドケーキ。バナナの風味とチョコレートが相性抜群です✨
このレシピの生い立ち
うちは青めのバナナが好きで、熟れすぎたバナナは誰も食べない（T_T)もったいないので、ラム酒が香る、大人風のケーキにしてみました。チョコバナナケーキはどこにでもあるレシピですが、しっとり濃厚で満足できる、とっても美味しいパウンドケーキです♪
しっとり濃厚★チョコ＆バナナ★ラムケーキ
しっとりとしてきめの細かい、ラム酒が香る甘さ控えめの濃厚パウンドケーキ。バナナの風味とチョコレートが相性抜群です✨
このレシピの生い立ち
うちは青めのバナナが好きで、熟れすぎたバナナは誰も食べない（T_T)もったいないので、ラム酒が香る、大人風のケーキにしてみました。チョコバナナケーキはどこにでもあるレシピですが、しっとり濃厚で満足できる、とっても美味しいパウンドケーキです♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます。
バナナは完熟のものを使用して下さいね。 -
- 2
バナナを大き目のコップにいれ、フォークでマッシュしてミルク80㏄と混ぜて置いておきます。
- 3
チョコレートを耐熱ボウルにいれてミルク20㏄をいれてレンジで約30秒加熱してトロトロ状態にしておきます。
- 4
バターと砂糖をミキサーでふんわりするまでよく撹拌します。
-
- 5
そこに撹拌したたまごを2-3回にわけていれふんわりするまでよく撹拌します。
-
- 6
そこに③の溶けたチョコレートを入れます。
-
- 7
⓶のマッシュバナナ＆ミルクも入れます。
-
- 8
ミキサーでよく混ぜます。
-
- 9
そして粉類をすべていれてスパチュラで粉っぽさがなくなるまで斬るようによく混ぜます。
-
- 10
型に流し込み、トッピングでアーモンドをのせて、アメリカなら350度、日本なら180度のオーブンで60分~90分焼きます。
-
- 11
焼きあがったらそのまま粗熱がさめるまで放置。
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- 12
まだ少し温かさがある状態で、紙をはがしてラム酒のシロップを刷毛で塗っていきます。
-
- 13
ラップをして冷蔵庫で一晩寝かす。
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- 14
翌日、切り分けてお召し上がりください。しっとり濃厚でとてもおいしいです✨
-
- 15
お砂糖はラカント、薄力粉をおからパウダーに代用OK♪
もしくは、米粉にしてもOK♪ -
コツ・ポイント
★黒い斑点がある完熟バナナを使ってくださいね。
★アーモンドパウダーがない場合は薄力粉だけでもOK(その分量を増やしてください）
★バターはふんわりするまでしっかり撹拌♪
★粉を入れたらつやがでるまで斬るようにしっかり混ぜて下さいね。
つくれぽ
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