骨つきチキンのバーベキュー味
毎年焼いてるのですが、色々試行錯誤してこの味に辿り着きました。
このレシピの生い立ち
お家で美味しいチキンを満足行くまで食べたくて。
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お家で美味しいチキンを満足行くまで食べたくて。
チキンはしっかりドリップをキッチンペーパーで拭き取る。
フォークを使って皮目と内側両方に何箇所も穴を開ける。
鶏肉をビニール袋を2重にして入れて、その中に☆の調味料を入れて揉み込む。
朝漬けて、夕方焼けば味は染みますが、私は前日から漬け込んでます。
180度で27〜35分位オーブン下段で焼く。焼き上がりの目安は竹串を刺してみて透明な肉汁がででくれば大丈夫。
焼け終えた後暫くオーブンの中にれておくと予熱でいい感じになります。
焦げ目の具合は自分の好きな感じて良いと思います。持ち手の部分が焦げやすいのでアルミなどを巻いて焦げ防止にしても。
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