塩パン
南☆千子 @cook_40268669
パンの底に溶けたバターが冷めてカリカリになって超美味しいです。原点にもどってみました。
このレシピの生い立ち
最近色々な塩パン作ってましたが、原点にもどって息子の好きなシンプルな塩パン作りました。
塩パン
パンの底に溶けたバターが冷めてカリカリになって超美味しいです。原点にもどってみました。
このレシピの生い立ち
最近色々な塩パン作ってましたが、原点にもどって息子の好きなシンプルな塩パン作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのケースに☆とイースト以外の材料を全て入れてパン生地コーススタート。イーストは指定の場所にセットする。
- 2
生地が出来たら8等分して、15分ベンチタイム。
- 3
生地をしずく型にのばして、1つにつき10gのバターを塗りクルクルとまいて成形する。(ロールパンのように)
- 4
霧吹をして2次発酵40度30分。約1.5倍位になります。
- 5
もう一度霧吹をして、表面に粗塩をひとつまみパラパラとかける。
- 6
オーブンに入れ、クールスタート180度20~25分焼けば出来上がりです。
コツ・ポイント
今回焼成をクールスタート25分でやってみました。チョット焼きすぎたかな？という感じになりました。時間と温度はご家庭のオーブンに合わせてください。
焼き上りパンの底がバター沢山なので必ず金網の上で冷まさないとシミになるのでご注意を！
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