米粉、バター、ココア、卵、豆乳をフードプロセッサーに入れて混ぜる

クリームチーズ、生クリーム、オリゴ糖をハンドミキサーで混ぜる

お湯でふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、あればバニラエッセンスで香りをつける

タルト型にクリームを流し入れる

中心が山になるようにするとちょっとカッコいい

好きなベリーを全面に飾る

冷蔵庫で3時間くらい冷やして完成