［下ごしらえ］玉ねぎはみじん切りにしておく。

キャベツを綺麗に剥ぎ、芯を削いで巻きやすくする。

鍋に水を入れて沸騰させ、キャベツを2~3分茹でて粗熱を取っておく。

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩、こしょう、溶き卵、マヨネーズを入れて粘り気が出るまでこねる。

肉ダネを5等分にし、キャベツで巻いていく。この時、型くずれしないように爪楊枝で留める。

鍋に並べ、トマト缶、水、コンソメ、砂糖、塩こしょうを入れて火にかける。

沸騰したら火を弱め、落とし蓋をして弱中火で15分ほど煮込む。

バターを入れ、さらに弱中火で15分ほど煮込む。