絶品！甘さ控えめチョコレートケーキ
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
チョコ好きのためのチョコレートケーキ。
アーモンドプラリネがアクセントに。
チョコなのに甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
オペラケーキをイメージしながらアレンジして作りました。
絶品！甘さ控えめチョコレートケーキ
チョコ好きのためのチョコレートケーキ。
アーモンドプラリネがアクセントに。
チョコなのに甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
オペラケーキをイメージしながらアレンジして作りました。
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- 1
スポンジケーキを作る。
ID: 21225758
こちらだと軽め、ふわふわ。
ID: 20781367 -
- 2
プラリネを作る。
ID: 21226897 -
- 3
キャラメルソースを作る。
ID: 20835260 - 4
ガナッシュを作る。
湯煎で溶かしたチョコに温めた牛乳を入れて混ぜます。固まってしまうのでぬるま湯で湯煎したままで。 -
- 5
スポンジをカットする。
-
- 6
プラリネとガナッシュ（適量）を混ぜる。
スポンジに塗る。
プラリネの量はお好みで。 -
- 7
生クリームを泡立てておく。
こちらは砂糖なし。 -
- 8
キャラメルソースと生クリームを混ぜる。
-
- 9
⑥にスポンジを乗せたらキャラメル生クリームを塗る。
-
- 10
スポンジを重ねる。
-
- 11
砂糖なしの生クリームを塗る。
-
- 12
スポンジを重ねる。
-
- 13
1番上に生クリームを塗る。
-
- 14
ガナッシュクリームをかける。
温めたナイフでカットする。
粉砂糖で飾りつけてます。 -
コツ・ポイント
それぞれ前日までに作っておき、当日に重ね合わせると楽ちん！ガナッシュは湯煎にかければ再び溶けて使えます。最後の作業は素早く行いましょう。
全面をガナッシュで覆う場合は倍量作ってください。
つくれぽ
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