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きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)
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きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)-レシピのメイン写真

きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)

HAREL
HAREL @cook_40054656

きんぴら牛蒡の基本レシピです!
牛蒡と人参が安かったので。冷まして冷凍て、お弁当に。ささがきが細いので、自然解凍でも食べられます。

きんぴら牛蒡の基本レシピです!
牛蒡と人参が安かったので。冷まして冷凍て、お弁当に。ささがきが細いので、自然解凍でも食べられます。

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きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)

HAREL
HAREL @cook_40054656

きんぴら牛蒡の基本レシピです!
牛蒡と人参が安かったので。冷まして冷凍て、お弁当に。ささがきが細いので、自然解凍でも食べられます。

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材料

2人分
  • ごぼう (細めささがき) 1本
  • 人参 (細めささがき) 1.5本
  • 鷹の爪 少々
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 白だし 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1強
  • ゴマ 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして、水につけ、アクを取っておく。フライパンに入れて炒めます。

    • きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)作り方1写真
    • きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)作り方1写真
  2. 2

    人参も入れて更に強火で炒めます。

    • きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)作り方2写真
    • きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)作り方2写真
  3. 3

    みりんと酒を入れます。

    • きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)作り方3写真
  4. 4

    それ以外の調味料も全て入れて強火で炒めます。

    • きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)作り方4写真
  5. 5

    最後にゴマ、ごま油を入れて完成!

    • きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)作り方5写真
  6. 6

    炒めている時間は全部で8分くらいでした。弱火だと野菜から水分が沢山、出てきてしまいます。

    • きんぴら牛蒡(お弁当用に大量)作り方6写真

コツ・ポイント

牛蒡はささがきにして、酢水もしくは冷水にさらし、アクを抜いて水気を切ってから、炒めてください。ごぼうを炒めたら、先にみりんを入れてから、全ての調味料を入れてください。

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2025/10/12 11:12に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 ゴマ トウガラシ

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