Vacío los calabacines y reservo la carne

Frío media cebolla un par de dientes de ajo y la carne picada hasta que coja color, y vuelco la carne del calabacín riego con un poco de vino blanco dos costa de salsa Tabasco y una cuchara de salsa perrins. Os parecerá mucho pero el volumen se reduce a l mitad y cabrá bien.

En otro fuego preparo la bechamel y reservo.

Sigo muy pendiente del relleno moviendo y deshaciendo el calabacín y probando de sal. Si decidiera echar frutos secos, sería el momento (piñones o avellanas)

Debemos dejar que se evapore todo el agua del calabacín.

Mezclo muy bien con la bechamel y retiro del fuego para empezar a rellenar

Le pongo un poco de parmesano y al horno