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ピザ風れんこん
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ピザ風れんこん-レシピのメイン写真

ピザ風れんこん

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

いつものれんこんを、目先を変えて洋風に♪おうち呑みのおつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
EU食材と日本の食材の融合レシピを考えました。

いつものれんこんを、目先を変えて洋風に♪おうち呑みのおつまみにぴったりです。
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いつものれんこんを、目先を変えて洋風に♪おうち呑みのおつまみにぴったりです。
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材料

2人前
  • れんこん 150g
  • イタリア産オリーブオイル 大さじ1
  • ピザソース（ケチャップでも） 大さじ3
  • フランス産チーズ（コンテチーズ） 60g
  • イタリア産サラミ（ミラノサラミ） 薄切り6枚
  • 舞茸 40g
  • 枝豆（茹でてあるもの） 40g
  • とうもろこし（茹でてあるもの） 40g
  • ミニトマト 2個
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥き、6枚にスライスする。薄い酢水に10分程度晒し、キッチンペーパーで水気を拭く。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1のれんこんと舞茸を、両面焼き色がつくまで中火で焼く。

    • ピザ風れんこん作り方2写真
  3. 3

    1度フライパンから出し、粗熱を取る。ピザソース、チーズ、サラミ、野菜の順に等分してのせていく。

    • ピザ風れんこん作り方3写真
  4. 4

    ３を余計な油を拭いたフライパンに戻し、蓋をしてチーズがとろけるまで蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

簡単に作れます♪彩りが良いので、おもてなしにも向いています。フィリングの量は、れんこんの直径に合わせて加減してください。

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あさえもん
あさえもん @cook_40022026
2020/10/12 03:45に公開
静岡県在住の兼業主婦です。雄大な富士山を眺めながら暮らしております。夫・娘２人との４人暮らしです。キッチンでちまちまお菓子作りをするのが至福の時間♪最近は時間が作れず、なかなかレシピアップできませんが、限られた時間の中で毎日頑張ってお料理しています(^_^)
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