お子様も安心!辛くない麻婆ナス
発酵こころ美人 @cook_40367604
お子様も食べられるよう、辛くない麻婆ナス。ごはんが進みます。
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
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アプリでひらく作り方
- 1
★をすべてあわせておく
- 2
なすは乱切りにして水にさらす（あく抜き）。にんにくはみじん切りにする。ピーマンも一口大に切る。
- 3
フライパンにごま油（大さじ2）を入れて、水を切ったなすを入れて炒める。半分火が通ったらいったんお皿にあける。
- 4
空になったフライパンにふたたびごま油（大さじ1）とみじん切りにしたニンニクを入れて火をつける。ひき肉を炒める。
- 5
肉に火が通ったらピーマン・なすの順に入れ、１の★全てを入れて炒める。
- 6
最後に水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶いたもの）を入れて、とろみがついたら火を止めてできあがり！
コツ・ポイント
※なすをあらかじめ炒めておくことがポイント。
※焦げないように、ごま油とみじん切りニンニクをフライパンに入れてから火をつけること。
※今回は片栗粉が家になかったので米粉で代用しましたがとろみがつきました
辛くないので、お子様にも安心です
つくれぽ
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