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アジ丸干しdeなめろう
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アジ丸干しdeなめろう-レシピのメイン写真

アジ丸干しdeなめろう

Figure4Pet
Figure4Pet @cook_40296800

居酒屋風酒のつまみアジのなめろうを丸干しで作りました。残りは別レシピのさつま揚げに。高級茶漬けにもグッド
このレシピの生い立ち
節分で売られる丸干しを焼いてそのまま食べられない人なので、なめろうにしました。

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居酒屋風酒のつまみアジのなめろうを丸干しで作りました。残りは別レシピのさつま揚げに。高級茶漬けにもグッド
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節分で売られる丸干しを焼いてそのまま食べられない人なので、なめろうにしました。

居酒屋風酒のつまみアジのなめろうを丸干しで作りました。残りは別レシピのさつま揚げに。高級茶漬けにもグッド
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材料

  • アジの丸干し 2尾
  • 生姜みじん切り 小さじ1/4
  • ネギ 小さじ1/2
  • 味噌 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
  • キュウリ 適宜
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作り方

  1. 1

    アジの丸干しを焼く(フィッシュロースターで15分程度)

    • アジ丸干しdeなめろう作り方1写真
  2. 2

    1の頭尾を取り腹を開いて腑背骨をとる(キッチンバサミで切ると便利)

    • アジ丸干しdeなめろう作り方2写真
  3. 3

    2と生姜みじん切り、小口切りネギ、味噌、みりんをフードプロセッサーに入れて撹拌する(粗を残すためpulseで)

    • アジ丸干しdeなめろう作り方3写真
  4. 4

    キュウリのスライスを敷き3を盛る

    • アジ丸干しdeなめろう作り方4写真

コツ・ポイント

写真は残りをさつま揚げに使うため3倍量です。3は包丁で叩いても可。

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Figure4Pet
Figure4Pet @cook_40296800
2023/01/28 17:06に公開
アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets
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このレシピのキーワード

なめろう あじ ねぎ キュウリ 味噌 しょうが

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