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さつまいものオレンジジュース煮
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さつまいものオレンジジュース煮-レシピのメイン写真

さつまいものオレンジジュース煮

コックsachi
コックsachi @cook_40101793

推しカラーオレンジ!クチナシがなくてもきれいにしあがる!
このレシピの生い立ち
甘煮にはレモンを入れた方がさっぱりとしておいしいのですが、意外とレモンが高かったりするので、残ったオレンジジュースで煮てみたらほどよい酸味でおいしかった!しかも、さつまいもの色もきれいに仕上がります。

推しカラーオレンジ!クチナシがなくてもきれいにしあがる!
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甘煮にはレモンを入れた方がさっぱりとしておいしいのですが、意外とレモンが高かったりするので、残ったオレンジジュースで煮てみたらほどよい酸味でおいしかった!しかも、さつまいもの色もきれいに仕上がります。

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さつまいものオレンジジュース煮

コックsachi
コックsachi @cook_40101793

推しカラーオレンジ!クチナシがなくてもきれいにしあがる!
このレシピの生い立ち
甘煮にはレモンを入れた方がさっぱりとしておいしいのですが、意外とレモンが高かったりするので、残ったオレンジジュースで煮てみたらほどよい酸味でおいしかった!しかも、さつまいもの色もきれいに仕上がります。

推しカラーオレンジ!クチナシがなくてもきれいにしあがる!
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材料

2人分
  • さつまいも 小2本
  • 100%オレンジジュース 200cc
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむく。2cm厚くらいに輪切りにして、水にさらす。

  2. 2

    小鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。砂糖が溶けたらさつまいもをいれる。

  3. 3

    沸騰したら弱火にし、オーブンシートなどで落とし蓋をする。8~10分くらい煮て火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

火が強くてぶくぶくさせすぎると、形が壊れやすいです。冷やしてもおいしいですが、時間をおきすぎるとデンプンで汁の色が濁ってくるので気をつけます。ただ、さつまいもの色自体はきれいなままなので、汁をそえずに盛り付けるのもよいです。

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コックsachi
コックsachi @cook_40101793
2023/02/14 04:37に公開

このレシピのキーワード

煮物 さつま芋

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