切り干し大根
となりのあこたん @cook_40350928
子どもも好きな切り干し大根の煮物です(^^)
このレシピの生い立ち
実家では、生の大根の煮物でしたが、切り干し大根は、買い置きしておけるので、何か一品欲しいなぁというときに、助かります(^^)v
切り干し大根
子どもも好きな切り干し大根の煮物です(^^)
このレシピの生い立ち
実家では、生の大根の煮物でしたが、切り干し大根は、買い置きしておけるので、何か一品欲しいなぁというときに、助かります(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、流水で軽く揉み洗いし、一度流し、全体が浸る程度の水に10〜15分つけてもどす。
-
- 2
ザルにあげ、固く絞ります。
戻し汁も使いますので、捨てないでくださいね♪ - 3
人参は、千切り、油揚げは、3cmくらいの細切りにする。
-
- 4
米油（サラダ油）で切り干し大根を炒め、油が回ったら、人参、油揚げを加え、炒める。
-
- 5
戻し汁、ほんだしを入れ、煮立て、★みりん、酒、砂糖の順番に入れて、煮立ったら、弱火で2〜3分煮る。
-
- 6
醤油を加え、煮立ったら、落とし蓋をして弱火で、10分煮て、出来上がり。
-
コツ・ポイント
•切り干し大根の戻し汁には、旨味や栄養がたっぷり入ってるので、ぜひ、使ってみてくださいね♪
•おすすめは、米油です♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21300465
