ベイクドチーズケーキ

クリームチーズを常温に戻して、ゴムベラなどで滑らかにする。

グラニュー糖を加えて混ぜる。
卵を溶いて3回に分けて加えてその都度よく混ぜる。

薄力粉を振るっておく。
②に薄力粉を加えてよく混ぜる。
レモン汁を加えて混ぜる。

バターを湯煎で溶かして加える。
型に流し込み、180℃に余熱したオーブンで約35分焼く。

焼けたら冷蔵庫でよく冷やす。

クッキー

バターとグラニュー糖をすり混ぜて白くなったら、卵を2回に分けて加えてよく混ぜる。

薄力粉を振るって加える。
バニラエッセンスも好みで加える。

生地を二つに分けて、一つにココアパウダーを練り込む。

型を抜いて、170℃のオーブンで12分から15分焼く。

ベイクドチーズケーキをクッキーより一回り小さくカットしておく。

クッキーの裏にチョコを湯煎で溶かして塗る。
クッキーとチーズケーキの剥離防止のため。