Cuci bersih kerang dara yang sudah direbus

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri

Bumbunya cukup di ulek tidak terlalu halus agar teksturnya masih terasa

Siapkan bahan lainnya

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus beserta jahe dan serai, aduk aduk

Sisa bumbu yang masih melekat di cobek beri sedikit air, ratakan dengan bumbu lalu masukan pada tumisan bumbu

Tambahkan secukupnya dulu kaldu bubuk, merica bubuk (agak banyak mericanya), gula dan garam (saya tidak pakai lagi karena asinnya sudah pakai kaldu bubuk rasa ayam), sedikit penyedap rasa (boleh tidak pakai) kemudian aduk rata

Masukan kerangnya, aduk aduk

Masukan raja rasa dan saus tiram, aduk kembali sambil dicicipi rasanya

Saat dimasak kerang akan mengeluarkan kandungan air, aduk aduk sampai kuah menyusut

Setelah kadar air mulai kering, masukan potongan cabe hijau dan merah

Aduk rata sampai kuahnya menyusut

Terakhir sebelum mematikan api beri sedikit kecap manis agar warnanya cantik, koreksi rasa

Jadi cantik yaa warnanya, angkat dan sajikan

😘😘😘

Paling enak disantap dengan nasi yang baru dimasak, gak perlu lauk atau sayur tambahan lagi 😄