Kupas kulit telur yg sudah direbus. Punya sy digoreng moms (opsi/bisa di skip) kedalam minyak yg sangat panas tinggal cemplung sebentar. Knp telurnya digoreng? Supaya lebih cantik dan tidak cepat rusak.

Haluskan bwg putih, bwg merah, kunyit, garam, gula, dan daun jeruk.

Tumis bumbu sampai harum. Masukkan kunci dan kencur. Tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit tetapi jgn byk diperlukan yg kental. Aduk sampai mendidik dan minyak keluar.

Tambahkan santan kara. Aduk. Tambahkan petis. Aduk lagi. Kecilkan api kompor.

Taburkan bawang putih/merah goreng. Aduk dan koreksi rasa.

Siap dihidapkan. Telur rebus utuh atau dibelah sesuai selera. Kalau sy menghemat moms. Saus bs dipisah atau langsung siram diatas telur.