ザックリしっとりアメリカンクッキー
comète @cook_40234864
20年以上前からの愛用レシピ 現在のものと大差無いので、古き良きレシピとしてお試し下さい
このレシピの生い立ち
古いレシピでもイケてる〜と嬉しくなって載せました。余談ですが…フランスのレストランではこのクッキーにバニラアイスを添えたものがデザートメニューになってます。（場所にもよりますが…）
ザックリしっとりアメリカンクッキー
20年以上前からの愛用レシピ 現在のものと大差無いので、古き良きレシピとしてお試し下さい
このレシピの生い立ち
古いレシピでもイケてる〜と嬉しくなって載せました。余談ですが…フランスのレストランではこのクッキーにバニラアイスを添えたものがデザートメニューになってます。（場所にもよりますが…）
アプリでひらく作り方
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☆材料をフードプロセッサーで撹拌。サラサラの状態です
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- 2
チョコ一欠片づつ・アーモンド、ナッツ類・卵黄を入れて軽く撹拌。チョコは大粒の方が良いので沢山回さない
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- 3
全撹拌後でも粉状態です。これをひと握り取り4〜5回握ると固まりになり潰して鉄板の上へ。これをなくなるまで繰り返す
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- 4
ひと握りで潰した時 約8cmになりますか、更に大判でも、小さめでもお好みサイズで焼いてください。180℃15〜20分です
- 5
♡型も出来ます。型の高さまで入れたら指で押し付けて型を抜来ます。小さいのは欠けるので大きめで❢
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コツ・ポイント
ステラおばさんのクッキーみたいなしっとり感は15分でオーブンから出し冷まします。18〜20分でザクザク感が出ます。お好きなタイプで焼き上げて下さい。
今回チョコは２枚100g使ってます
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