【腸活】ほうれん草胸肉スパイスカレー
市販のルーを使わずに作る、子供でも食べられるスパイスカレーです。材料を全て把握出来るので安心して食べられるかと思います。
このレシピの生い立ち
インドカレー屋さんでサグ(ほうれん草)カレーを食べて感激し、それ以来家で食べたい時に食べられるようにと色々試して完成しました。
仕上げにカッテージチーズを角切りで入れるととっても美味しくなりますよ。
【腸活】ほうれん草胸肉スパイスカレー
市販のルーを使わずに作る、子供でも食べられるスパイスカレーです。材料を全て把握出来るので安心して食べられるかと思います。
このレシピの生い立ち
インドカレー屋さんでサグ(ほうれん草)カレーを食べて感激し、それ以来家で食べたい時に食べられるようにと色々試して完成しました。
仕上げにカッテージチーズを角切りで入れるととっても美味しくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】❶ほうれん草は茹でて軽く絞って茎を切り落とし、フードプロセッサーでペーストにする。❷玉ねぎは細かくみじん切り
- 2
❸鶏肉は皮を剥がして一口大にカット。
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- 3
フライパンを温め、オリーブオイル、クミンシード、生姜、ニンニクを投入、クミンがジワっと膨らんで香りが立ったら玉ねぎを投入
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- 4
玉ねぎが色付いて甘い香りになるまで炒める。(ここで美味しさが決まる！)
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- 5
❹にトマト缶を投入。ねっとりして水分がなくなったらクミンパウダー、ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー、塩を投入
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- 6
20秒くらいよく混ぜたら鶏肉を投入。
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- 7
鶏肉の色が変わって来たらほうれん草ペーストとガラムマサラを投入。水分が足りなくて焦げそうなら水を少し入れてゆるくする。
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- 8
生クリーム(無ければヨーグルト)を投入してよく混ぜて、蓋をして5分くらい弱火で炒める。
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- 9
茹でた大豆を投入してよく混ぜて完成！
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- 10
仕上げにカスメリティを手揉みしながら載せると香りが出て更に美味しくなります。
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コツ・ポイント
玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにすると炒めやすいと感じました。生クリームがあっても、ヨーグルトを足す事で更にコクが出て味が深くなります。辛いのが苦手な方はカイエンペッパー無しでも問題なく美味しく召し上がっていただけるかと思います。
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