圧力鍋で作るチャールア（ベトナムハム）
電気圧力鍋で作る『チャルーア(ベトナムハム)』のレシピ。そのまま食べるのもおいしいですが、自宅でバインミーを楽しんでも◎
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/
圧力鍋で作るチャールア（ベトナムハム）
電気圧力鍋で作る『チャルーア(ベトナムハム)』のレシピ。そのまま食べるのもおいしいですが、自宅でバインミーを楽しんでも◎
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アプリでひらく作り方
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ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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ボウルにすべての材料を入れ、全体に馴染むようによく混ぜる。この時、素手で混ぜるのではなく木べらなどを使うのがよい。
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お皿にラップを敷き、よく混ぜたひき肉を延ばすように広げる。上からラップをして形を整え、冷凍庫に入れて1時間ほど冷やす。
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冷やした肉を、すり鉢などでクリーミーになるまでよく練る。フードプロセッサーなどを使ってもよい。
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練った肉を円柱状に成型し、ラップできつく包む。その上にアルミホイルをしっかりとかぶせ、たこひもできつめに縛る。
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圧力鍋の内鍋に蒸し台をセットし、200mlの水（分量外）を入れて加圧調理する。調理完了後、自然に冷めるまで置いて完成。
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コツ・ポイント
チャールアをおいしく仕上げる一番のポイントは、冷凍後とにかくよく練ることです。しっとりするまでよく練ることで、気泡の少ないきれいな仕上がりになります。また、成型の際、中に空気が入らないようしっかりとプレッシャーをかけるのもポイント。
つくれぽ
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