Ayam Panggang Bumbu Rujak

Name: Ayam Panggang Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam yg sudah dipotong 10 bagian; 200 ml santan kelapa(sy pakai kara kecil yg diencerkan); 200 ml air; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas (memarkan); 1 batang serai (memarkan); 1/2 buah bawang bombay (iris2); Bumbu yang dihaluskan; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt terasi; 1 bulatan kecil gula merah; 10 buah cabai rawit (sesuai selera); 3 buah cabai keriting; 3-5 buah kemiri; 1 buah tomat ukuran sedang; secukupnya merica; secukupnya Gula; secukupnya garam

Dapoer Tobato @cook_6483196

Klaten, Jawa Tengah

Finally, sukses membuat suami nambah dan 'srutttt' kepedesan. Sengaja dibuat super pedas karena lagi pilek aka flu.
Resep ini sy ambil dari marisa-tamara.blogspot.com. Resep turun temurun😋

Lebih banyak

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Dapoer Tobato @cook_6483196

Klaten, Jawa Tengah

Finally, sukses membuat suami nambah dan 'srutttt' kepedesan. Sengaja dibuat super pedas karena lagi pilek aka flu.
Resep ini sy ambil dari marisa-tamara.blogspot.com. Resep turun temurun😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam yg sudah dipotong 10 bagian
200 mlsantan kelapa(sy pakai kara kecil yg diencerkan)
200 mlair
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas (memarkan)
1 batangserai (memarkan)
1/2 buahbawang bombay (iris2)
Bumbu yang dihaluskan
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 cmjahe
1/2 sdtterasi
1 bulatankecil gula merah
10 buahcabai rawit (sesuai selera)
3 buahcabai keriting
3-5 buahkemiri
1 buahtomat ukuran sedang
secukupnyamerica
secukupnyaGula
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dicuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis (cuka), diamkan, lalu cuci bersih.
2

Santan kara kecil ditambahkan air hingga volume 200 ml. Lengkuas dan serai dimemarkan, bawang bombay dan bawang daun diiris2. Daun jeruk dan daun salam dicuci bersih. Sisihkan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, gulamerah, tetasi, cabai, kemiri, merica dan tomat.
4

Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Aduk sampai harum.
5

Masukkan ayam yang sudah dicuci, tambahkan 200 ml air. Masak hingga air mulai menyusut.
6

Tambahkan santan, gula, garam. Test rasa.
7

Masak hingga berminyak.
8

Ayam siap dipanggang, bisa menggunakan teflon.
9

Siap dihidangkan.
10

Selamat mencoba😋