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だいこんとせりの胡麻和え
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だいこんとせりの胡麻和え-レシピのメイン写真

だいこんとせりの胡麻和え

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

冬が旬の野菜と体が温まるしょうがと酢を加えた胡麻の和え物です。せりがあればお試しください。
このレシピの生い立ち
せりの風味を生かしたレシピを考えてみました。

冬が旬の野菜と体が温まるしょうがと酢を加えた胡麻の和え物です。せりがあればお試しください。
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だいこんとせりの胡麻和え

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

冬が旬の野菜と体が温まるしょうがと酢を加えた胡麻の和え物です。せりがあればお試しください。
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冬が旬の野菜と体が温まるしょうがと酢を加えた胡麻の和え物です。せりがあればお試しください。
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材料

2人分
  • だいこん 200ｇ
  • 塩 小さじ1/2
  • せり 40ｇ
  • ＜A＞
  • しょうが（すりおろし） 5ｇ
  • 酢 大さじ1
  • 濃口しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • すり白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて。5mm幅のいちょう切りにします。塩をふって15分おきます。

    • だいこんとせりの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    せりは3cmの長さに切ります。

    • だいこんとせりの胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルに＜A＞の材料を合わせておきます。

  4. 4

    だいこんの水気を強めにしぼります。せりとともにボウルに加え、全体になじむように和えます。

    • だいこんとせりの胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で30分ほどなじませ、器に移します。

コツ・ポイント

せりがなければ水菜でも代用できます。

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あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333
2023/02/18 09:38に公開
2018年1月より投稿に参加しました。13年にわたる単身赴任生活での成果をレシピに。調理師、惣菜管理士、野菜ソムリエプロ。クックパッドの公的機関、「京都府のキッチン」にも本名でレシピ提供させてもらってます。つくれぽは勿論、レシピを見てもらえるだけでも感謝です。どうぞよろしくお願いいたします‼️
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このレシピのキーワード

ごま和え せり しょうが

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