　絶対これ！　春菊ときのこのサラダ

絶対これ！　春菊ときのこのサラダ-レシピのメイン写真

　絶対これ！　春菊ときのこのサラダ

M’ｓcafe @cook_40392918

春菊を最高に美味しく食べる方法です。
このサラダを食べたら、美味しすぎて、春菊の概念が変わります！
このレシピの生い立ち
春菊を生で食べられないかと、レシピ開発していた時のメニューです。

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このサラダを食べたら、美味しすぎて、春菊の概念が変わります！
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材料

４人分

春菊 1束
舞茸５０ｇ
えのき茸５０ｇ
エリンギ５０ｇ
くるみ３０ｇ
胡麻ドレッシング適量
・すりごま（白）大さじ２
・マヨネーズ大さじ２
・麺つゆ大さじ２
・砂糖大さじ１

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作り方

1
きのこを適当な大きさにカットし、オリーブオイル(分量外)で、ソテーする。
2
春菊を洗って、茎と葉っぱに分ける。茎は細かく切る。
3
春菊の水気をしっかり切って、春菊、1⃣のきのこ、くるみ、をお皿に盛り付ける。
4
胡麻ドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

・きのこは何でもOK。3種類くらい合わせるのが美味しくなるコツ。
・きのこのソテーはあまり動かさず、焼き付ける様に火を通していくことで、水分が出ることを防ぎます。
・春菊は15分くらい水につけるとパリッとします。

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M’ｓcafe @cook_40392918

2023/02/25 14:08に公開

15分で出来る＼まかないご飯／レストランで料理人歴12年　調理師・野菜ソムリエ・製菓衛生師 ☺現在は保育園の給食の先生です✨˗ˏˋ簡単美味しいおしゃれなレストラン風レシピ ˎˊ˗ おうちご飯が美味しくなる！秘密のコツも投稿で紹介@mscafe_recipe

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サラダ春菊えのきエリンギくるみまいたけゴマ

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