濃い抹茶のシフォンケーキ
fugar @cook_40335088
しっとり優しい抹茶味です
※伊藤園のお〜いお茶 宇治抹茶の粉末30g入り を使いました。綺麗な色が出ます
このレシピの生い立ち
いつものシフォンケーキの抹茶バージョンを作ってみたくて。
濃い抹茶のシフォンケーキ
しっとり優しい抹茶味です
※伊藤園のお〜いお茶 宇治抹茶の粉末30g入り を使いました。綺麗な色が出ます
このレシピの生い立ち
いつものシフォンケーキの抹茶バージョンを作ってみたくて。
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- 1
卵白卵黄を分ける
卵白は、冷たい方が泡立つので、冷蔵庫に - 2
卵黄は、大ボウルに入れて、砂糖の2/3量いれて白っぽくなるまで混ぜる
- 3
②に油を少しずつ混ぜ込み、水を入れて、シャバシャバにし、(薄力粉と抹茶をまぜた)粉類を振るいながら、ホイッパーで混ぜる
- 4
卵白を泡立てる
30秒程で残りの砂糖を入れ、しっかり しっかり泡立てる
この泡立てが、ポイント - 5
③に卵白の1/3をホイッパーでしっかり混ぜ込む
- 6
オーブンを170℃に温めておく
残り2/3の卵白はゴムベラで切るように混ぜ込む
泡を潰さないように短時間で - 7
型の1箇所から落としながらきじをいれ、10センチ程の高さからトンと落とし空気抜く。楊枝でクルクル生地を平す
- 8
30〜32分焼き(焦げそうならアルミでカバーする)
焼けたら素早く出し、逆さにして、冷ます -
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