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ごま油でコク旨 スンドゥブ風キムチ鍋
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ごま油でコク旨 スンドゥブ風キムチ鍋-レシピのメイン写真

ごま油でコク旨 スンドゥブ風キムチ鍋

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

熱々ピリ辛、ボリューム満点!「純正ごま油 濃口」のコクと風味を感じる、体がポカポカ温まるスンドゥブ風キムチ鍋です♪
このレシピの生い立ち
ほどよい辛さと豊かなうまみで食欲増進☆寒さで冷えた体も芯から温まるキムチ鍋を作りました。豆腐をたっぷり使ったスンドゥブ風でヘルシーに♪「純正ごま油 濃口」の深いコクを、コチュジャンの辛さがピリッと引き締める、後引く味が楽しめます。

熱々ピリ辛、ボリューム満点!「純正ごま油 濃口」のコクと風味を感じる、体がポカポカ温まるスンドゥブ風キムチ鍋です♪
このレシピの生い立ち
ほどよい辛さと豊かなうまみで食欲増進☆寒さで冷えた体も芯から温まるキムチ鍋を作りました。豆腐をたっぷり使ったスンドゥブ風でヘルシーに♪「純正ごま油 濃口」の深いコクを、コチュジャンの辛さがピリッと引き締める、後引く味が楽しめます。

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ごま油でコク旨 スンドゥブ風キムチ鍋

かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu

熱々ピリ辛、ボリューム満点!「純正ごま油 濃口」のコクと風味を感じる、体がポカポカ温まるスンドゥブ風キムチ鍋です♪
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材料

2〜3人分
  1. 純正ごま油 濃口 大さじ1
  2. 豚バラ薄切り肉 150g
  3. 木綿豆腐 1丁(350g)
  4. にら 1束
  5. 長ねぎ 1本
  6. キムチ 200g
  7. 【A】
  8. 水 800ml
  9. みそ 大さじ2
  10. 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. コチュジャン 大さじ1
  13. 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

    • ごま油でコク旨 スンドゥブ風キムチ鍋作り方1写真
  2. 2

    豚肉、豆腐、にらは食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。

  3. 3

    土鍋に「純正ごま油 濃口」を入れて中火で熱し、キムチを炒める。

  4. 4

    豚肉を加え、さっと炒めたら【A】を加える。

  5. 5

    豆腐、長ねぎを加え、ひと煮立ちさせてから中火にし、具材に火が通るまで煮る。

  6. 6

    にらを加え、さっと煮る。

コツ・ポイント

キムチを「純正ごま油 濃口」で炒めて、コクと風味をアップさせています。砂糖を小さじ1程度、隠し味として加えるのが味に奥行き出すポイントです。コチュジャンやキムチの分量を調節して、お好みの辛さにしてください。

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かどや製油
かどや製油 @kadoya_seiyu
2020/12/14 00:56に公開
かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
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