【前日】
ブラックペッパーを牛肉全体にもみ込む。ニンニクとショウガ（チューブでも可）も牛肉に馴染ませる。

保存用ビニール袋に①を全て入れ、ニワカそうすも加えて肉全体に絡める。

空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせる。

【当日】
前日漬け込んだ牛肉を耐熱容器に入れてラップをし、レンジで2分半加熱する。

牛肉を裏返してラップをしてさらに2分半加熱。

冷ましてからスライスしお皿に盛りつける。