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ヒジキのゴマ酢和え
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ヒジキのゴマ酢和え-レシピのメイン写真

ヒジキのゴマ酢和え

ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332

乾燥ひじきを水で戻して キュウリとチクワ 白ゴマ入りの甘酢。混ぜて和えれば 出来上がり。
このレシピの生い立ち
普段 煮ものにするヒジキを生のまま 手軽に食べたいと思って、和え物にしてみました。

乾燥ひじきを水で戻して キュウリとチクワ 白ゴマ入りの甘酢。混ぜて和えれば 出来上がり。
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ひと匙の記録帳 @cook_40107332

乾燥ひじきを水で戻して キュウリとチクワ 白ゴマ入りの甘酢。混ぜて和えれば 出来上がり。
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乾燥ひじきを水で戻して キュウリとチクワ 白ゴマ入りの甘酢。混ぜて和えれば 出来上がり。
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材料

2人~3人分
  • 長ヒジキ【乾燥) 5㌘
  • キュウリ 半本
  • チクワ 1本
  • ※白炒りゴマ 大匙1程度
  • ※酢 大匙1強
  • ※きび砂糖 小匙1強
  • ※塩 少々
  • 塩(キュウリの板ずり用) 適宜
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作り方

  1. 1

    乾燥ヒジキは、ボウルに入れて浸水させる。軟らかくなるまで2~3回水を替えて洗ったら、ざるに上げて水気を切っておく。

  2. 2

    チクワは縦半分に切ったら、斜め薄切りに。キュウリは、塩をまぶして板ずりにし、縦半分に切ったら斜め薄切りにしておく。

    • ヒジキのゴマ酢和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルに※を合わせて良く混ぜたら ヒジキ チクワ キュウリを和えて完成。

    • ヒジキのゴマ酢和え作り方3写真

コツ・ポイント

ヒジキを柔らかくしたら あとは 手間いらず。 簡単に出来る和え物です。ゴマの風味を生かしたい場合は さっとフライパンで炒ってから すりごまにしてもいいでしょう。キュウリの板ずりは 塩をまぶしてまな板の上でコロコロ転がして サッと洗います。

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ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
2023/03/23 02:43に公開
 千葉県在住。食生活アドバイザー 製菓衛生師 雑穀エキスパート。 日々の家庭料理を レシピの形にまとめていきたいと思って始めたキッチンです。 マイペースのアップになりますが、どうぞ よろしく。なお エキサイトブログで「暮らしの中に優しい時間」という地味なブログも書いています。
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このレシピのキーワード

ひじき キュウリ ちくわ

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