鶏もも肉を一口大に切ります。
ビニル袋に米粉、塩コショウ、空気を入れて口を閉じ、ポンポンふってかき混ぜます。

切った鶏もも肉を#1に入れ、下からポンポン叩いて、米粉をまぶします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を皮を下に並べます。
中火にかけて焼きます。

鶏皮がコンガリ焼けたら、ひっくり返し、両面焼きます。

鶏肉が焼けたら、火を止め、ドライバジルを入れて絡めます。
器に盛って、出来上がり。