玉ねぎをできるだけ薄くスライスする。皿に広げてラップをせずにレンジ600wで5分。

ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルをしいた鍋に入れ、中火で香りが出るまで炒める。

玉ねぎを加えて、飴色になるまで20分ほど炒める。途中、玉ねぎの水分が飛んできたら、火を弱めて焦がさないように。

水、白ワインを加えて沸騰させ、コンソメ、醤油を加える。塩、胡椒で味を調える。

耐熱容器にスープを入れ、厚目に切ったフランスパンを浮かべ、上にチーズを乗せる。

トースターで5分程、チーズが溶けるまで加熱したら完成！