小鍋に豆乳・砂糖を入れ沸騰直前まで温める。ゼラチンを振り入れる。（またはふやかして加える。）

漉しながら容器に流し入れる。
型ごと冷水に浸けて粗熱を取る。
冷蔵庫で冷やし固める。

トロプルで口に入れるとトロけてなくなります。しっかり固めたいときは、豆乳の量を調整してください。