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ブリの中華風照り焼き
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ブリの中華風照り焼き-レシピのメイン写真

ブリの中華風照り焼き

GRETTA
GRETTA @cook_40349053

ブリの照り焼き中華風アレンジ。甘みはお好みで。ご飯やビール、豆腐サラダなどに良く合います。
このレシピの生い立ち
和食のブリに飽きて、ガーリックソテーに中華タレで絡めてみました。

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ブリの照り焼き中華風アレンジ。甘みはお好みで。ご飯やビール、豆腐サラダなどに良く合います。
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和食のブリに飽きて、ガーリックソテーに中華タレで絡めてみました。

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材料

  • ブリ 2切れ
  • 塩 適宜
  • 片栗粉 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • にんにくスライス 1個分
  • 胡椒 少々
  • タレ材料
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 生姜チューブ 2センチ
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作り方

  1. 1

    ブリは塩を両面にして15分置く。
    キッチンペーパーで水分を良く吸い取り臭みを抜く。
    塩胡椒して片栗粉を両面に軽くはたく。

  2. 2

    中火で熱したフライパンに、オリーブ油、ごま油、にんにくスライスを入れて少し香りがでたら、ブリを入れ、両面きつね色に焼く。

  3. 3

    もしニンニクスライスが焦げそうになる場合は、途中で皿に取り出して、焼けた時にタレと一緒に加える

  4. 4

    タレの材料を全部混ぜてから、ブリのフライパンに一気に入れ、すぐに煮詰まるので両面に絡めて完成です。

コツ・ポイント

ブリの臭み取りは最初にしっかりとする。
砂糖はお好みで量を加減してください。

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GRETTA
GRETTA @cook_40349053
2023/04/04 12:20に公開
ご覧頂き、つくれぽもどうもありがとうございます(^^)やる気がない日は特に皆様のレシピによく助けられます。お礼に、簡単で美味しいレシピを中心に、NY生活で亡義母や友人達に教わった海外の家庭料理や、試してみたら美味しかったレシピなどを、備忘録を兼ね、少しずつUPしようと思います(上書き変更します)。皆様どうぞよろしくお願いしますm(. .)m(最近、魚と緑黄色野菜などにアレルギーが出てレシピのUPが遅れてます。すみません)Xにて同アイコンで#おうちごはん もときどき参加中です♪お気軽にお声かけください(^^)/
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 片栗粉 酒

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